Corte perfecto by Hugo Soca

Budín de pan

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45 minutos
PORCIONES 6
DIFICULTAD Fácil

Ingredientes

Preparación

500 grs
Pan del día anterior
800 ml
Leche entera Conaprole
3
Huevos
250 grs
Azúcar
100 grs
Pasas de uva
A gusto
Vainilla
A gusto
Ralladura de limón
A gusto
Azúcar para caramelizar la budinera

Procedimiento

01.

Remojar el pan con la leche, pisar con el pisa puré para que no queden trozos, agregar los huevos apenas batidos, el azúcar, la vainilla, la ralladura de limón y finalmente las pasas de uva. Mezclar bien y colocar en la budinera acaramelada.

02.

Esta preparación se cocina en el horno a baño María, para los cual se colocará la budinera dentro de una asadera con agua y así se llevará a horno a baja temperatura (160ºC) durante unos minutos. Al pinchar el budín con un cuchillo o palito, este debe salir limpio.