- PORCIONES 1 budín chico
Ingredientes
- 1 huevo
- 1/2 taza azúcar rubio
- 1/3 taza aceite (coco, maíz, girasol)
- ¼ taza Conacrem
- 2 cdtas. de vainilla
- 1 cdta. de canela
- Pizca de nuez moscada
- 1 taza de harina
- ½ cdta. de polvo de hornear
- ½ cdta. de bicarbonato de sodio
- Pizca de sal
- 1 zanahoria rallada (aprox ¾ taza)
- 1 manzana verde mediana rallada
Baño
- 150 g de Cream Cheese
- ½ taza de azúcar impalpable
- 1 cdta. de vainilla
Procedimiento
01.
Precalentamos el horno a 170 C. Aceitamos una budinera de aproximadamente 20cm x 10cm. En un bowl mezclamos un huevo, azúcar, aceite, Conacrem y vainilla. En otro mezclamos harina, canela, nuez moscada, polvo de hornear, bicarbonato y sal. Agregamos los ingredientes húmedos a los secos y mezclamos hasta apenas incorporarlos. Sumamos la zanahoria y manzana rallada.
02.
Colocamos la mezcla dentro de la budinera y la llevamos al horno por aproximadamente 45-50 minutos o hasta que si lo pinchan con un palito, éste salga seco.
03.
Dejamos enfriar 15 minutos y desmoldamos. Mezclamos el Cream Cheese con azúcar impalpable y vainilla y lo colocamos sobre el budín frío.
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