- 80 min
- PORCIONES 6
- DIFICULTAD Fácil
Ingredientes
Preparación
- 6
- Papas
- 500 g
- Pollo
- 75 g
- Queso rallado Sbrinz
- 2
- Cebollas coloradas
- A gusto
- Aceite de oliva
- A gusto
- Sal
- A gusto
- Pimienta blanca
- A gusto
- Tomillo
- A gusto
- Nuez moscada
- A gusto
- Queso reblochon o el queso deseado a gusto
Procedimiento
01.
hervir las papas con cáscara y dejarlas enfriar bien (ideal, de un día para el otro).
02.
Si se desea utilizar puerro y cebolla colorada asada como parte de la preparación. hornearlos antes cortados a la mitad envueltos en papel de aluminio con una cucharadita de aceite de oliva. Para el puerro, utilizar solamente la parte blanca.
03.
Hervir el pollo y reservar.
04.
Cortar las papas hervidas a la mitad, quitarles con cuidado parte de la pulpa. Colocar en una fuente para horno, condimentar con sal, pimienta, tomillo y llevar a horno 15 minutos hasta que la papa quede crocante.
05.
Rehogar la cebolla y reservar.
06.
En un bol colocar la pulpa extraída de las papas, el pollo hervido picado, el queso rallado, el perejil picado, la cebolla rehogada y si se desea, el puerro y las cebollas asadas previamente. Condimentar con sal, pimienta blanca, aceitede oliva y nuez moscada. Mezclar bien.
07.
Rellenar las papas con esta preparación, cubrir con queso reblochon o el queso deseado y llevar a horno a 190ºC durante 10 minutos.
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