Ingredientes
Masa
- 2 tazas de harina 0000
- ⅓ taza de aceite (maíz, girasol, oliva, canola)
- ⅔ taza de agua tibia
- 1 cdta. de sal
Relleno
- 400 g de brócoli hervido al dente en agua con sal (puede ser congelado o fresco) y bien escurrido
- 4 huevos
- 200 g de Queso Cheddar
- 1 cebolla cortada chica
- 1 cda. de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Procedimiento
01.
Calentamos el aceite en una sartén y agregamos cebolla que cocinamos hasta dorar. Agregamos el brócoli hervido y escurrido y lo saltamos unos segundos. Salpimentamos y dejamos enfriar por 10 minutos. Colocamos y mezclamos en un bol los huevos, Queso Cheddar, sal y pimienta.
02.
Para la masa: En un bol colocamos y mezclamos harina y sal. Agregamos aceite y agua tibia. Pasamos a la mesada y amasamos hasta unir. Estiramos sobre la mesada espolvoreada con harina. Aceitamos una tartera de aproximadamente 30 centímetros y colocamos la masa dentro, dejando un sobrante en el borde. Añadimos el relleno y doblamos el sobrante de masa hacia adentro, de forma irregular y haciendo un repulgue. Horneamos unos 30 a 40 minutos o hasta que el relleno esté firme. Sacamos del horno y dejamos enfriar 10 minutos antes de cortar.
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