- 45 minutos
- PORCIONES 8
- DIFICULTAD Fácil
Ingredientes
Torta
- 500 grs
- Duraznos con piel
- 100 grs
- Pasas de uva
- 100 ml
- Jugo de naranja o durazno
- 75 grs
- Manteca Conaprole
- 75 grs
- Aceite de coco o común
- -
- Esencia de vainilla
- 240 grs
- Azúcar
- 2
- huevos
- 300 grs
- Harina
- 5 grs
- Bicarbonato
- 5 grs
- Polvo de hornear
Cobertura
- 80 grs
- Manteca Conaprole
- 100 grs
- Azúcar rubia
- 50 grs
- Coco rallado
- 1
- Durazno
- 100 ml
- Crema de leche Conaprole
Procedimiento
01.
Cortar los durazno en cubos de 1 cm y colocar en un bol junto a las pasas de uva. Calentar el jugo de naranja o durazno y colocar en un bol. Dejar reposar tapado con un film durante 10 minutos. Reservar
02.
Batir la manteca con el aceite de coco, azúcar, esencia de vainilla y los huevos hasta lograr una crema.
03.
A los duraznos y pasas agregarles la harina, el polvo para hornear y el bicarbonato e incorporar la mezcla anterior.
04.
Colocar en un molde de 24 cm de diámetro enmantecado y hornear por 30 minutos a 170ºC.
05.
Preparación de la cobertura
06.
Pelar el durazno, rallar grueso y reservar. Mezclar todos los ingredientes en un bol y agregar el durazno rallado.
07.
Luego de los 30 minutos de cocción, sacar la torta del horno y colocarle la preparación anterior por encima; continuar la cocción en el horno por 20-25 minutos más. Terminar agregando por encima merengue común, seco y durazno rallado.
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